Um zu Hause einen großartigen Espresso zu genießen, brauchen Sie nicht die Methode, mit der man mit einem Vorschlaghammer eine Nuss knacken kann, wie bei elektrischen Espressomaschinen im Café-Stil. Es sei denn, Sie wollen hundert Espresso am Tag zubereiten.
Die Wurzel eines guten Kaffees liegt zum einen in der Auswahl der Kaffeebohnen und ihrer Röstung, zum anderen in den Feinheiten der Extraktion dieser köstlichen Kaffeeöle. Kaffeezubereitungsmaschinen können entweder die Komplexität der Extraktion verbergen - denken Sie an Nespresso-Kapselmaschinen - oder Ihnen die ganze Bandbreite geschickter Einstellungen bieten - denken Sie eher an Kaffeefreaks und eine teure Espressomaschine im Mini-Café-Stil. Vielleicht ist es wie der Unterschied zwischen "Hauswein" und "feinem Wein". Die ROK Espressomaschine funktioniert in beiden Modi, sowohl für den unkomplizierten "Hit-me-Espresso" als auch für die stufenlose Einstellung des Kaffeefreaks auf der Suche nach dem "God-Shot".
Was sind also die Zutaten für guten Kaffee? Nun, es gab eine Phase, in der ein höherer Druck als erstrebenswert galt, mit einem gewissen Wettrüsten zwischen den Herstellern, aber der heutige Trend spiegelt die Realität wider, dass 6 bis 8 bar ideal für einen guten Geschmack sind. Und dazu braucht es keine elektrische Pumpe.
Der Hauptgeschmacksunterschied ergibt sich aus der Art der Bohnen, dem Mahlgrad und der Frische des gemahlenen Kaffees (aber keine Sorge, wenn Sie sich nicht in der Lage fühlen, dies alles auf einmal zu meistern - es gibt Abkürzungen zum Erfolg). Bohnenaromen sind so vielfältig und subtil wie Weine. Für die einen ist es einfach, ein oder zwei zu finden, die sie wirklich mögen, und sich an diese zu halten. Für andere ist es eine unendliche Spielwiese für die Erkundung von Geschmäckern. Jedem das Seine. Aber wenn man mit der Frische spielt, riskiert man ein schlechtes Erlebnis (ähnlich wie die Qualitätslotterie, die ich in globalen Kaffeehausketten im Vergleich zu leidenschaftlichen lokalen Cafés vorfinde...). Deshalb haben wir unsere patentierte "O-Ring"-Technologie angepasst, um Zero Jar zu entwickeln, die einfach die Luft und den schädlichen Sauerstoff aus Ihren Bohnen oder gemahlenem Kaffee herausdrückt.
Dann kommt die Frage nach der Qualität, der Art und der Feinheit des Mahlguts. Das alles ist wichtig, denn es bestimmt die Oberfläche der Interaktion zwischen Wasser und Kaffeeölen, die für die Extraktion entscheidend ist. Wir haben eine von Menschenhand betriebene Kaffeemühle entwickelt, die sich durch eine großartige, fluffige Textur und eine bemerkenswert gleichmäßige Größe des gemahlenen Kaffees auszeichnet - ein entscheidender Faktor, um zu verhindern, dass das heiße Wasser durch den Kaffee gepresst wird. Elektrische Mühlen können die gleiche Arbeit leisten - aber nicht die billigen. Natürlich können Sie auch vorgemahlenen Kaffee kaufen, um diese Aufgabe zu bewältigen.
Ich habe Abkürzungen versprochen. Nicht jeder möchte ein Kaffee-Experte werden und all diese Elemente erforschen und verfeinern - zumindest nicht am Anfang. Und manchmal brauchen selbst die Geeks nur einen schnellen, einfachen Schuss. Deshalb bieten wir eine Abkürzung zum Erfolg mit einem Drucksieb für die ROK Espressomaschine - einfach eine beliebige Mahlgradgröße einfüllen und los geht's, keine Feinabstimmung erforderlich, kein Stopfen oder Zubereiten des Pucks.
Und wenn Sie sich über die Wissenschaft informieren wollen und darüber, warum ein hoher Druck nicht hilfreich ist, können Sie hier mit einer ziemlich umfangreichen Abhandlung beginnen, in der auch ideale Drücke diskutiert werden.
